Необходими продукти:

За тестото:

• 50 г мая
• 150 г масло
• 500 мл мляко
• 1 ч.л. сол
• 100 г захар
• 1 1/2 с.л. кардамон
• 1400 - 1500 г брашно

За пълнежа:

• 150 г масло (леко затоплено)
• 300/400 г захар
• 1 с.л. канела

За топинга:

• 1 яйце
• перлена захар

Начин на приготвяне:

1. Натрошете маята в купа. Разтопете маслото и добавете млякото. Затоплете леко и излейте сместа при маята. Накрая добавете останалите необходими продукти и омесете тестото. Оставете го да престои за 30 мин. и загрейте междувременно фурната на 225°C.

2. След като тестото втаса, го разточете на пласт с дебелина около 1 см. Намажете го с масло и поръсете с канела и захар. Навийте го на руло и с остър нож нарежете на филийки с еднаква дебелина. Сложете ги в постлана с хартия за печене тавичка. Оставете да престоят още 30 мин., покрити с кърпа.

3. След 30 мин. намажете с яйце и поръсете с перлена захар.

4. Печете 8 - 10 мин., не повече, за да не станат прекалено сухи.

5. Поднесете.

Източник: opensourcefood.com