Необходими продукти:

• 5 рака, малки до средно големи
• 2 скилидки чесън
• няколко филийки джинджифил
• 2 с.л. олио
• 4 яйца, леко разбити
• 1 пакет инстантна чили рачешка паста
• 1 с.л. царевично нишесте, смесено с 1 с.л. вода
• 4 малки питки, изпържени на маслена баня до златисто-кафяво
• китайски магданоз за украса

Начин на приготвяне:

1. Почистете и измийте раците. Нарежете и заделете.

2. Счупете щипките с обратната страна на ножа. Заделете.

3. Сгорещете олио в уока и запържете като разбърквате чесъна и джинджифила докато усетите аромата.

4. Изпържете раците за няколко минути.

5. Изсипете чили пастата в уока и разбъркайте почти до готовност.

6. Налейте вода в уока, след това прибавете яйцето малко по малко.

7. Прибавете царевичното нишесте, за да се гъсти сосът за около 2 мин.

8. Украсете с магданоз и поднесете горещо с питките.

Източник: opensourcefood.com