Необходими продукти:

• 1 глава лук
• 4 с.л. зехтин
• 2 домата
• 2 скилидки чесън
• 150-200 г черен хляб (или друг хляб по вкуса ви)
• сол и черен пипер на вкус
• 50 г кашкавал (или друго жълто сирене - ементал, чедър, гауда)
  
• 80 г прошуто (или друг колбас по желание)
• листенца пресен босилек или друга свежа подправка за декорация

Начин на приготвяне:

1. Нарежете на тънки филии хляба.

2. Обелете скилидките чесън и ги намачкайте.

3. Сгорещете 3 с.л. зехтин, запържете в него съвсем леко чесъна с малко сол и пипер, после добавете филийките и ги пържете малко от двете страни.

4. Обелете доматите и ги нарежете на малки кубчета. С лука направете същото.

5. Сгорещете още 1 с.л. зехтин и в нея първо запържете доматените кубчета, сложете още сол и пипер и после добавете и наситнения лук. Гответе 4-6 минути.

6. Върху филийките сложете от лучено-доматната смес.

7. Прошутото разделете на тънки ленти, а кашкавала настържете.

8. Сглобете брускетите като поставите отгоре по слайс, след това поръсите с настърган кашкавал и отгоре поставите и листенце босилек.

Източник: lozhka.su