Необходими продукти:

• 3 готови блата за торта (тъмни)
• 100 мл готово еспресо
• 100 г черен шоколад
• 370 мл течна сладкарска сметана (от онези за биене)
• 250 г маскарпоне
• 4 жълтъка
• 120 г захар
• 2 с.л. пудра захар
• 3 с.л. какао на прах

Начин на приготвяне:

1. Поставете първия блат в подноса, в който ще държите тортата. Напоете, но без да прекалявате с 4-6 с.л. от кафето.

2. Разбийте жълтъците със захарта докато се абсорбира. Добавете маскарпонето и разбъркайте до получаването на хомогенен крем. Разпределете го върху първия блат.

3. Отгоре поръсете 1 с.л. какао и сложете втория блат. Сиропирайте го леко.

4. 200 мл от сметаната разбийте с пудра захарта докато се получи гъста пяна. Нанесете я върху втория блат. Поръсете с какао и сложете третия блат. Сиропирайте. Ако ви остане от кафето - гаврътнете си го.

5. Останалите 170 мл сметана подгрейте почти го кипване, но без да оставяте да заври. Добавете в нея натрошения шоколад и последната с.л. какао. Бъркайте докато се получи гладка лъскава смес. След това я излейте върху тортата.

6. Приберете в хладилник, за да се стегне.

Източник: lozhka.su