Необходими продукти:

• 425 г рикота
• 1/4 ч.ч. захар (55 грама)
• 2 с.л. шери
• 1 с.л. портокалов сок
• 1 ч.л. портокалови корички
• 100 г сушени плодове микс
• 50 г силно наситнени бадеми
• 1 дебел или 4 тънки готови какаови блата за торта (можете да си вземете 2 обикновени и да ги разрежете през средата)
• 100 г шоколадови капки или натрошени парчета от 1 шоколад
• 2 ч.л. нес кафе (на прах), разтворено в 100 мл вряла вода
• 6 с.л. масло
• филирани бадеми за украса

Начин на приготвяне:

1. С миксер разбийте рикотата със захарта, шерито, портокаловия сок и корички.

2. Добавете нарязаните на ситни кубчета сушени плодове, наситнените бадеми и 1/3 от шоколадовите парченца или капки. Разбъркайте добре.

3. В купа за торти сложете първия блат и напоете на няколко места съвсем бегло с нес кафето. Не слагайте много, защото ще стане прекалено мек и няма да може да се реже тортата. Отгоре намажете с 1/3 от готовия крем рикота. Положете втория блат, сиропирайте бегло с лъжица, намажете втора част крем, сложете третия блат, сироп, крем и захлупете с четвъртия блат като сиропирате отново. От кафето трябва да ви остане половината (около 50 мл.), за да си направите с него глазурата.

4. Приберете в хладилник за 2 часа тортата, за да стегне.

5. Останалото кафе, останалия шоколад и маслото сложете в огнеупорен съд на водна баня. Размешвайте докато се разтопят и смесят напълно. Приберете и този крем в хладилника. Щом започне да се стяга, извадете тортата и намажете с масления кафен шоколад от всички страни. На финала украсете с филирани бадеми.

Източник: lozhka.su