Необходими продукти:

• 3 ч.ч. мляко с масленост около 3,6%
• 40 грама жива мая
• 1 с.л. захар
• 1 ч.ч. брашно
• 2 яйца
• 3 с.л. масло
• щипка сол

Начин на приготвяне:

1. Загрейте млякото до температура от около 40 градуса, разбийте в него захарта и разтворете маята. Оставете настрани да шупне. След това прибавете маслото, яйцата, солта и брашното и разбъркайте хубаво. Оставете сместа да втасва за около половин час.

2. В нагорещен тиган, на дъното на който можете да разтопите съвсем малко масло, сипете част от сместа, разстелете с помощта на въртеливи движения от дръжката и печете двустранно всяка палачинка до желаната готовност.

* Палачинките с мая стават малко по-дебели от традиционните си събратя и имат страхотна пореста коричка. 

Източник: lozhka.su