Необходими продукти:

• 1 глава червен лук, фино нарязан
• 2 скилидки чесън, фино нарязан
• 1/2 зелена чушка, нарязана
• 1 консерва нарязани домати (400 г)
• 200 г скариди (пресни или замразени)
• 100 г фета сирене, натрошено наедро
• сокът на 1/2 лайм
• шепа пресен кориандър, едро нарязан
• сол и пипер
• зехтин

По желание:

• Ако не обичате сирене, го заменете със сос табаско

Начин на приготвяне:

1. Запържете лука и чесъна в зехтин докато покафенеят леко.

2. Добавете зелената чушка и запържете за няколко минути.

3. Добавете нарязаните домати и оставете на котлона до омекване на чушката.

4. Добавете скаридите и оставете да се запържат почти до готовност. Не гответе много дълго, за да не изгубят еластичността си.

5. Добавете фетата, сока от лайм и подправки на вкус.

6. Поръсете с кориандър и поднесете с ориз, паста или хляб.

Източник: opensourcefood.com