Необходими продукти:

• 400 г бланширани или просто почистени скариди (размразени)
• сол и пипер
• 2 лайма
• 2 с.л. олио
• 1 маруля или салата романо
• 10 чери доматчета
• връзка магданоз
• 2 плода авокадо
• 4 с.л. студено пресован зехтин
• 1 с.л. мед
• лют пипер на люспи
• тако или тортила чипс за поднасяне по желание

Начин на приготвяне:

1. Скаридите отцедете от водата, ако има такава и прехвърлете в купа. Овкусете със сол и пипер, разбъркайте, полейте със сока на един лайм и разбъркайте отново.

2. Сгорещете олиото в тиган и на няколко тура изпечете скаридите за по минута-две от страна, като ги редите в съда без да се докосват. Използвайте щипки за обръщането. Ще разберете, че са готови по златистия загар на коричката им. Извадете в отделен съд.

3. Измийте и нарежете на едро салатата. Изсипете в голяма купа. Разполовете чери доматите и добавете при салатата. Авокадото разделете на две пловини, извадете сърцевината с лъжица и нарежете на кубчета. Добавете към зеленчуците. Остава да наситните магданоза и да го прибавите към салатата.

4. Смесете зехтина с меда, сока на един лайм, лютия пипер, 2/3 ч.л. сол и 1/2 ч.л. черен пипер в съдинка. С този сос овкусете салатата. Чак след това добавете скаридите и разбъркайте нежно. Готово е за поднасяне, като по желание можете да украсите с царевичен чипс.

Източник: YouTube/Tasty