Необходими продукти:

• 100 г рукола
• 10 чери доматчета, нарязани наедро
• 1 глава червен лук, нарязан на полумесеци
• 100 г нискомаслено сирене фета, нарязано на кубчета
• 300 г свинско филе
• 2 с.л. смлян съчуански пипер

За дресинга:

• 2 с.л. лют конфитюр от чили
• сокът на 1 лимон
• 2 с.л. мед
• 2 с.л. зехтин

Начин на приготвяне:

1. Втрийте много добре цялото месо със съчуанския пипер.

2. Сгорещете тиган за пържене с малко зехтин и запечатайте овкусеното свинско на силен огън за около 2-3 мин. от всяка страна.

3. Свалете от огъня и оставете да се охлади до стайна температура.

4. Нарежете месото на тънки филийки и заделете.

5. Смесете необходимите за дресинга продукти в подходящ съд.

6. В голяма купа за салата смесете руколата, доматите, червения лук, фетата и нарязаното свинско.

7. Поръсете салатата с дресинг на вкус и поднесете.

Източник: opensourcefood.com