Необходими продукти:

• 450 г извара
• 40 г захар
• 1/2 ч.л. сол
• 1 яйце
• 150 г брашно
• ванилия
• 2 л вода + 1 ч.л. сол
• 20-40 г масло
• за топинг по желание - плодове, пудра захар, мед, мармалад, мента, шоколадови късчета

Начин на приготвяне:

1. Изсипете изварата в купа, добавете захарта, солта и яйцето и разбъркайте.

2. Добавете брашното и ванилията и размешайте отново. Замесете тесто.

3. Набрашнете плот, прехвърлете тестото и започнете да месите докато стане гладко, спре да се цепи и не се лепи по ръцете.

4. Разделете на 4 части. Една по една оформете първо на фитил с дебелина около 2 см. и след това нарежете на 16 напречни парченца. Трябва да се получат 64 хапки.

5. Всяко парченце оформете на топчица с ръка и сплеснете леко. След това натиснете с обратната страна на зъбците на вилица. Трябва да се получат мини кюфтенца.

6. Кипнете водата, разтворете в нея солта и щом ври добре, пуснете половината от хапките. След около 30 секунди ще изплуват. Оберете ги с решетъчна лъжица, отцедете добре от водата и пуснете следващата порция да се вари.

7. Пуснете по малко масло във всяка порция и разбъркайте. Сервирайте с добавка на плодове, сладко, мед, пудра захар или друго по желание. Можете да опитате и в солен вариант с натрошено сирене.

Източник: YouTube/Всегда Вкусно