Необходими продукти:

• 1 кг патладжани
• 1 голяма глава лук
• сол
• черен пипер
• 100 мл слънчогледово олио

Начин на приготвяне:

1. Набодете с вилица патладжаните, за да не избухнат и ги изпечете докато омекнат и сокът започне да изтича през кората (около 10-15 минути).

2. Оставете ги да се охладят, за да можете да боравите с тях.

3. Обелете ги.

4. Оставете патладжаните върху чиния и изчакайте около 10 минути, за да се отдели целият сок.

5. Нарежете лука на ситно.

6. Смесете патладжаните с лука и слънчогледовото олио и пасирайте.

7. Охладете и сервирайте върху пречепен хляб и с доматена салата.

Източник: opensourcefood.com