Необходими продукти:

• 4-6 патладжана
• 1 глава лук
• 4 с.л. олио
• 1 голям морков
• 1-2 домата
• 350-400 г кайма
• сол и пипер на вкус
• 100 мл майонеза
• 120 г кашкавал
• пресен копър за поръсване

Начин на приготвяне:

1. 1. Измийте патладжаните и ги разполовете по дължина, за да се образуват лодки. След това с лъжица изгребете сърцевината. Нарежете я на кубчета.

2. Моркова нарежете на малки парченца, лука - наситнете, доматите наежете на кубчета.

3. Сгорещете олиото в тиган, запържете лука до леко потъмняване, добавете морковите и гответе още 2-3 минути. После добавете и патладжаните и гответе две минути. Следват доматите, каймата и подправките. Щом каймата се разпадне на трохи, намалете малко огъня и оставете да се готви 12-15 минути като периодично разбърквате.

4. Патладжаните подпредете с отвора нагоре в тава, застлана с хартия за печене. Напълнете лодките със запръжката, покапете с майонеза и разпределете рендосания кашкавал.

5. Печете в предварително загрята на 170 градуса фурна за 20-25 минути.

6. Поднесете с поръска от наситнен пресен копър по желание.

Източник:YouTube/Ольга Лунгу Plus