Необходими продукти:

• 2 яйца
• 1 ч.л. захар
• 1/3 ч.л. сол
• 10 г масло

Начин на приготвяне:

1. В две отделни купички - малка и голяма разделете белтъците и жълтъците на яйцата, като белтъците са в голямата.

2. Добавете захарта при белтъците, а солта - при жълтъците.

3. С миксер разбийте белтъците на гъста пяна. Когато обърнете съда с отвора към земята, не трябва да помръдват.

4. С вилица разбийте жълтъците със солта. Изсипете ги при белтъците и нежно с шпатула разбъркайте като НЕ джуркате, ами загребвате от сместа и обръщате върху останалата част.

5. Сгорещете добре тиган на слаб към умерен огън на котлона. Изберете тиган с диаметър около 24-26 см., който си има капак.

6. Разтопете маслото в тигана и го разнесете по дъното. След това изсипете яйчената смес и заравнете с шпатула.

7. Оставете да се готви под капак за 4 минути. След това прехлупете без да се притеснявате, че в средата пяната изглежда сурова. Оставете на котлона още 2 минути вече без капак.

8. Прехвърлете в чиния и по желание поднесете с пресни зеленчуци за максимална здравословност.

Източник: YouTube/Всегда Вкусно