Необходими продукти:

• 6 яйца
• 1/2 ч.л. сол
• 2 ч.л. захар
• 15 г масло

Начин на приготвяне:

1. Яйцата оставете на стайна температура, за да се темперират. В две отделни купи разделете белтъците и жълтъците.

2. Разпределете равни количества сол и захар в купата с жълтъци и в тази с белтъци. Разбийте с миксер белтъците на твърда пяна. Жълтъците разбийте след това само колкото да се смесят подправките в тях.

3. Сложете тиган с диаметър 20 см и незалепващо покритие на котлон на слаб огън. Пуснете маслото в него и бъркайте докато се разтопи.

4. Изсипете жълтъците и сложете капак. След 3 минути изсипете отгоре белтъците и леко и нежно ги заравнете с шпатула. Върнете капака и гответе още 6-7 минути без да усилвате температурата.

5. Извадете в чиния. С остър нож раделете на две половини и с ръце нежно захлупете едната половина с другата така, че жълтъците да остават горе и долу, а белтъчната пяна да е по средата между тях. Ако ще делите с другарче, разрежете още веднъж получения полумесец.

6. Сервирайте самостойно като бърза закуска или диетично основно, а можете да поднесете и със зеленчуци и сирена за по-стойностно наяждане.

Източник: YouTube/Essen Rezepte