Бон Апети

Излъчен на 17.07.2017

Таратор без животински продукти правят Лора и Стоян като показват интересен начин как да си направим ядково мляко или мляко от ядки. В случая се спираме на орехи, които имат тежката задача да заместят киселото мляко в студената лятна супа. Орехите се накисват в студена вода за една нощ, а след това се измиват под течаща вода. После влизат в пасатора заедно с още вода, сол, олио и лимонов сок и се смилат на фина каша. По желание можете да прецедите кашата през цедка, за да бъде по-гладка. Ако пък искате да ви хрупка, ползвайте я директно.

Следва вече познатата част. Към бялата смес, която може да ви заблуди, че е кисело мляко с орехи, се добавят кубчета наситнена краставица, нарязан на ситно копър и намачкан чесън. След като ги смесите, е добре да проверите солеността на ястието и да решите дали има нужда от още вода или лимонов сок. Ето ви една различна лятна супа, която произхожда от любимия на всички таратор.