Необходими продукти:

• 300 г ориз
• 1 тиквичка
• 1 глава лук
• сол и пипер
• 6 с.л. олио
• 1 червена и 1 зелена чушка
• 200 г гъби
• 2 домата
• 750 мл зеленчуков бульон или вода

Начин на приготвяне:

1. Наситнете лука. Сгорещете в тиган 2 с.л. олио и го запържете докато леко започне да позлатява.

2. Измийте ориза под течаща вода в цедка и го добавете към лука. Пържете и бъркайте докато стане кристален.

3. Добавете нарязаните на полумесеци гъби и чушки. Гответе 4 минути като разбърквате. После залейте с 200 мл от бульона и добавете нарязаните на кубчета тиквички. Овкусете със сол и пипер и гответе докато течността се редуцира на 2/3.

4. Прехвърлете в тава. Залейте с останалия бульон и добавете останалите 4 с.л. олио. Разбъркайте.

5. Подредете отгоре шайби домати, нарязани на едро и бутнете във фурната на 200 градуса до готовност - около 35 минути.

Снимка: lozhka.su