Необходими продукти:

• 3 патладжана
• 4 с.л. зехтин
• 2 чушки
• 3 скилидки чесън
• 5 домата
• връзка пресен магданоз
• 1 глава лук
• 1 ч.ч. кипяща вода
• 1 с.л. лимонов сок
• 100 грама бяло саламурено сирене
• сол и пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1. Попарете доматите с вряща вода за 10-20 секунди, за да се шокират. След това ги обелете и нарежете на малки кубчета.

2. Разрежете патладжаните на две половини по дължина и извадете сърцевината първо с нож, а след това дооберете с чаена лъжичка. Не изхвърляйте вътрешността.

3. Наситнете лука, чушките и чесъна. Сгорещете 2 с.л. зехтин в тиган и запържете първо лука до покафеняване, след това добавете чушките с чесъна и оставете да се готвят няколко минути.

4. Добавете доматените кубчета и наситнената сърцевина от патладжана в тигана, овкусете със сол и пипер, излейте лимоновия сок и смесете хубаво.

5. В друг тиган загрейте останалия зехтин и запържете патладжанените лодки по малко от всички страни.

6. В тавичка наредете лодките с отвора нагоре, а него напълнете със запръжката. След това сипете чашата кипяща вода и покрийте тавичката с метално фолио.

7. Печете на 200 градуса в предварително загрята фурна за 45 минути. Отгърнете фолиото. Патладжаните трябва да са добре разварени. Ако прецените, печете още малко без покривало.

8. Няколко минути преди да извадите окончателно, поръсете с натрошено сирене и наситнен магданоз.

Източник: lozhka.su