Необходими продукти:

• 4 патладжана, нарязани надлъжно на парчета дебели 1 см.
• 1 / 4 ч.ч. японско оризово вино мирин
• 3 с.л. мисо
• 1 портокал, сок и настъргана кора
• 1 с.л. джинджифил, млян
• 1 ч.л. сусамово олио
• 1/2 ч.л. лют чили сос
• 2 скилидки чесън, пресован
• 1 с.л. сусам, препечен
• 2 глави лук, нарязани на ситно

Начин на приготвяне:

1. Разбъркайте добре в купа мирина, мисото, портокаловия сок и настърганата кора, джинджифила, сусамовото олио, чесъна и чили соса.

2. Потопете резените патладжан в сместа (и от двете страни) и ги наредете в тавичка, намазана с мазнина. Залейте патладжана с останалата марината.

3. Изпечете резените патладжан на 190 С за 20-25 минути или докато омекнат, но без да стават кашкави. Извадете ги от фурната, наръсете ги със сумови семена и ситно нарязан зелен лук и сервирайте.

Източник: opensourcefood.com