Необходими продукти:

• 1 патица
• 3 ч. ч. сушена галета
• 2 с. л. масло
• 1/4 ч. ч. нарязан на кубчета лук
• 1/4 ч. ч. нарязана на кубчета целина
• 1 ябълка, нарязана на кубчета
• 1/2 ч. ч. сушени сливи, накиснати в коняк за една нощ и едро нарязани
• 1 с. л. пресен градински чай, ситно нарязан
• 1 ч. л. прясна мащерка
• сол и пипер на вкус
• пилешки бульон, колкото е необходимо

Начин на приготвяне:

1. Сотирайте зеленчуците, плодовете и подправките в маслото на слаб огън за около 10 мин., докато станат полупрозрачни, но внимавайте да не изгорят. Добавете галетата и разбъркайте внимателно, сложете малко пилешки бульон, за да е сочна плънката.

2. Напълнете патицата и я зашийте здраво. Печете на грил около 1 1/2 часа.  Поставете отдолу съд, в който да се събере цялата патешка мазнина.

Източник: opensourcefood.com