Необходими продукти:

• 250 г паста пене
• кипяща вода
• сол

За соса:

• 2 с.л. зехтин
• 3 домата, нарязани
• 1 с.л. доматено пюре
• 1/2 тиквичка, нарязана
• 2 скилидки чесън, счукани
• 2 ч.л. лют чили сос
• малко сухо червено вино
• 1 ч.л. сушен риган (най-добре пресен, но ако не намерите, използвайте сушен)
• 1/2 ч.л. сушен босилек
• шепа пресен кориандър, нарязан

Начин на приготвяне:

1. Кипнете вода, прибавете сол и сложете пастата пене да се свари.

2. Пригответе соса, като сгорещите зехтина в тенджерка и прибавите счукания чесън. Оставете да се задуши около 30 сек. до минута.

3. Прибавете тиквичката. Гответе още 1-2 мин.

4. Прибавете доматите. Когато започнат да се сгъстяват, прибавете чили соса и доматеното пюре.

5. Прибавете сушения риган и босилек.

6. Прибавете 1-2 с.л. вода и продължете да готвите до сгъстяване.

7. Прибавете малко червено вино.

8. Свалете соса от огъня и смесете с отцеденото пене.

9. Поръсете с кориандър и по желание настържете някакво сирене, например меко бяло сирене.

10. Поднесете с чаша вино.

Източник: opensourcefood.com