Необходими продукти:

• 2 л вода
• 1 ч.л. сол
• 400 г паста пене или други макарони по избор
• 100 г бекон на ленти
• 1/2 глава лук
• 3 скилидки чесън
• 800 мл консерва нарязани домати в доматен сос
• 125 мл водка
• 2-3 стръка босилек (само листата)
• листата на клонка розмарин
• 1/2 ч.л. черен пипер
• 1/2 ч.л. лют пипер
• 200 мл заквасена сметана
• 30 г настърган пармезан + сол на вкус
• пармезан и босилек за поднасяне

Начин на приготвяне:

1. Наситнете лука и бекона. Намачкайте чесъна или си го пргответе за пресиране. Сгорещете на умерен огън голям тиган или тенджера с незалепващо покритие и запържете бекона на сухо за три минути. Добавете лука, гответе още 2 минути, а след това добавете чесъна и гответе минутка.

2. Залейте с доматите и изчакайте да кипне. През това време на съседен котлон сипете водата за варенето на пастата (2 литра) в тенджера и кипнете. Когато заври, разтворете 1 ч.л. сол и добавете макароните. Варете според описанието на опаковката.

3. В кипналия доматен сос налейте водката и добавете наситнените листа босилек и розмарин. Оставете да къкри 10 минути.

4. Добавете към соса сметаната, пармезана и посолете при необходимост. Оставете да заври.

5. През това време отцедете макароните от водата на варенето. Прибавете ги в съда със запръжката и гответе 2 минути като спрете котлона и разбърквате нежно ястието.

6. Прехвърлете в индивидуални порции и поднесете с листенца пресен босилек и поръска от рендосан пармезан.

Източник: YouTube/Всегда Вкусно