Необходими продукти:

• 2 кори за пай (за кръгла тавичка 20 см.)
• 3 резена бекон, хрупкав
• 1-2 средни картофи, обелени и нарязани
• 2-3 малки глави цвекло, обелени и нарязани (по желание)
• ½ малка глава червен лук, нарязан на кубчета (може и бял)
• сол и черен пипер
• ½ с. л. магданоз (по желание)
• 1 с. л. сирене горгонзола или синьо сирене, натрошено
• ½ чаша пълномаслено мляко или пълномаслена бита сметана
• 1 ч. л. градински чай
• ¼ ч. л. бял пипер (по желание)
• ¼ чаша швейцарско сирене или сирене на избор, настъргано
• масло (за намазване)

Начин на приготвяне:

1. Загрейте фурната на 190 С. Ако сами приготвяте корите за пая, пригответе ги сега.

2. Наредете върху долната кора слой картофи, лук и целина.

3. Овкусете със сол и пипер и добавете натрошения бекон, магданоза и синьото сирене.

4. Повторете още един ред картофи/бекон и синьо сирене.

5. Смесете в купа прясното мляко/сметаната с градинския чай, пипера и швейцарското сирене.

6. Излейте млечната смес върху картофено-беконовите слоеве и покрийте с втората кора на пая. Разрежете горната кора на няколко места и запечатайте краищата с долната кора. Намажете с масло.

7. Сложете във фурната и запечете докато коричката добие златист цвят – за 35-45 минути.

Източник: opensourcefood.com