Необходими продукти:

• 4 яйца
• сол и пипер
• 20 мл мляко
• 20 г масло
• листа магданоз (около 1 с.л. в наситнен вариант)
• 50 г крем сирене или крема сирене за мазане
• 50 г домат или чери домати

Начин на приготвяне:

1. Оставете крем сиренето или крема сиренето да се отпусне в топла стая.

2. Доматите нарежете на малки кубчета и отцедете излишната влага и вода от тях. Нека остане само по-твърдата част, за да не разводнява ястието.

3. Чукнете яйцата в купа и поръсете със сол и пипер. Сипете млякото и разбъркайте хубаво.

4. Сгорещете на умерен огън тиган с незалепващо покритие с диаметър 24-26 см. Разтопете маслото и изсипете магданозените листа. Гответе и бъркайте 30 секунди.

5. Изсипете яйцата и след 40 секунди започнете да изстъргвате запечените части от дъното към центъра на тигана като оставяте течните части от омлета да се стекат върху оголеното дъно на тигана и да се запекат. Работете така докато се получи пухава набръчкана палачинка, която да е достатъчно стегната, че да запази текстурата си.

6. Намажете едната половина на палачинката с крем сирене или крема сирене и отгоре поръсете доматчетата. Захлупете с другата част.

7. Дръжте още 1 минута в тигана и обърнете в чиния. По желание поднесете със зеленчуци и препечен хляб. Можете да поръсите с още листа магданоз за красота.

Източник: YouTube/Всегда Вкусно