Необходими продукти:

• 1 кг кайма
• 6 картофа
• 2 глави лук
• 3 с.л. олио
• сол, пипер и кимион
• 3 скилидки чесън
• 1 морков
• 4 с.л. доматена паста
• 1 ч.л. захар
• сос уорчестър (около 2-3 с.л.)
• 4-5 с.л. мляко
• 50 г масло
• индийско орехче
• кашкавал за коричка по желание

Начин на приготвяне:

1. Лука и чесъна наситнете, моркова - рендосайте. Картофите обелете, нарежете на парчета и пуснете да се сварят в подсолена вода.

2. В тиган сгорещете олиото и запържете в него лука, чесъна и моркова. После добавете и каймата и гответе и бъркайте докато се разпадне на трохи.

3. Залейте с доматения концентрат, добавете захарта и овкусете със сол, пипер и кимион, при нужда добавете малко вода и оставете да покъкри. Махнете от огъня и добавете соса уорчестър. Разбъркайте.

4. Сварените картофи намачкайте на пюре с преса или вилица, като добавите 50 г масло и малко мляко. Овкусете със сол, пипер и индийско орехче.

5. Каймата прехвърлете в тава или в индивидуални керамични купички за брюле. Отгоре разпределете картофеното пюре, като го оставите въздушно, а не натискате.

6. Бутнете за 20-25 минути в предварително загрята фурна на 200 градуса докато ястието хване леко златиста коричка. По желание малко преди изваждане можете да поръсите с рендосан кашкавал, за да прилича на заливка.

Източник: lozhka.su