Необходими продукти:

• 250 г прясно смлян телешки шол
• ½ глава лук
• 1 морков
• 1 малка зелена чушка
• 1 малка консерва цели домати, белени
• Сол и пипер на вкус
  
• Червен пипер
• Чубрица
• Зехтин
• ½ шепа пълнозърнесто фиде, по желание
• Магданоз, по желание

За застройката:

• ½ кофичка нискомаслено кисело мляко
• 1 яйце, разбито с малко студена вода
• Щипка лимонтозу
• Вода, колкото е необходимо

Начин на приготвяне:

В тенджера смесваме студена вода с доматите, намачкани на ръка (люспите и твърдите части отстранени) и сока им, добавяме сол, черен и червен пипер, чубрица и малко зехтин на вкус и оставяме да заври. През това време наситняваме лука, моркова и чушката и когато водата заври, ги прибавяме и намаляваме котлона до слаб. Оставяме за около 20 мин., през които оформяме топчета от каймата с еднаква големина. Когато зеленчуците омекнат, добавяме топчетата в супата и варим до готовност. Изключваме котлона, но оставяме тенджерата и добавяме фидето и магданоза (по желание). Когато супата се охлади, я застройваме.

На застройката:

Разбиваме яйцето (на стайна температура) с малко количество студена вода и лимонтозу, след което добавяме киселото мляко. Към тази смес добавяме на тънка струйка по малко от охладената супата, докато температурите се изравнят. Връщаме сместа в тенджерата, също на бавна струя и при непрекъснато разбъркване, за да не се пресече. Поднасяме топло.