Необходими продукти:

• 2 средни тиквички
• 1 ч.л. сол
• лимонова кора от 1 лимон (може да замените с лимонов сок, но кората придава по-различен вкус)
• 1 скилидка чесън, счукан
• прясно смлян черен пипер на вкус
• пресен плосколист магданоз, без стеблата, нарязан фино
• 1 яйце
• 1/2 ч.ч. универсално брашно
• пресен лук, фино нарязан (по желание)

Начин на приготвяне:

1. Настържете на едро тиквичките.

2. Поръсете със сол и разбъркайте.

3. Оставете да престоят няколко минути и изстискайте излишната вода.

4. Добавете лимоновата кора, чесъна, пипера и магданоза и разбъркайте хубаво. Може да добавите и ситно нарязан зелен лук.

5. Добавете разбитото яйце.

6. Добавете брашното на части и разбъркайте хубаво.

7. Трябва да се получи течно тесто.

8. Сгорещете тиганче с олио.

9. Сложете 2 с.л. от сместа в тигана и загладете повърхността с гърба на лъжицата.

10. Изпържете до златисто-кафяво и от двете страни за около 4-6 мин.

11. Поднесете с лимон, сух таратор или със сос от чесън, лимонов сок и кисело мляко.

Източник: opensourcefood.com