Необходими продукти:

• 6 смлени ореха
• шепа сушени скариди
• малка червена чушка (толкова люта колкото ви харесва)
• 4 глави лук шалот (смлян)
• щипка сол
• захар
• червен пипер (за цвят)
• куркума на прах (за цвят)
• 3 литра вода
• 1 корен лимонова трева (намачкана)
• 5 бр листа от лайм
• малко паста от тамаринд (за попиване на водата) - това е т.нар. индийска фурма и плодът, както и пеоизводните му екстракти могат да бъдат намерени в магазините за азиатски хранителни продукти.

Начин на приготвяне:

1. Смелете заедно орехите, сушените скариди, лука шалот и пипера.

2. Сложете вода да заври и сипете вътре смляната смес.

3. Добавете топла вода в пастата от тамаринд, стиснете леко за да изпусне сока. Оставете настрани.

4. Сложете фъстъците, чайота, зелето и дългия боб, защото зеленчуците имат нужда от време за да се сварят.

5. Добавете захар, сол и водата с пастата тамаринд

6. Оставете да ври, докато намалее до къкрене и зеленчуците омекнат на средна температура

7. Добавете лимонова трева, кора от лайм и царевица. Оставете да ври.

8. Готово е за сервиране.

 Източник: opensourcefood