Необходими прпдукти:

• 500-600 г смляно агнешко месо (може и по-шаренко)
• 300 г телешка кайма
• 1 глава лук
• 1 китка магданоз
• сол и пипер на вкус
• 1 яйце (малко)
• 2 с.л. царевично брашно
• мащерка и джоджен на вкус

Начин на приготвяне:

1. Смесете хубаво двата вида кайма. Идеята е да не стане прекалено мазно, нито твърде сухо, пък и да си ухае на агнешко.

2. Добавете подправки на вкус, по желание опикантете с лют пипер или наситнена люта чушка и отново размесете.

3. Добавете яйцето, наситнените лук и магданоз и пак премесете. После поръсете с царевичното нишесте и разбъркайте финално. Приберете в хладилник за 20-тина минути.

4. Можете да оформите кюфтета или кебапчета, които директно да запечете на фурна или да оваляте в малко брашно и да запържите. Можете и да оформите около шишове и да печете на скара или грил тиган.

Снимка: opensourcefood.com