Необходими продукти:

За кадаифа:

• 350 грама кдаиф (печен от тарелка)
• 125 масло
• 750 грама захар 
• 1 л. вода
• 2 гр. карамфил
• 1 ч.л. лимонов сок

За сладоледа:

• 250 грама крема сирене
• 2 бр. яйца
• 80 грама захар
• Кората и сока на ½  лимон
• 200 мл сладкарска сметана 

Начин на приготвяне: 

На кадаифа:

Захарта и водата се смесват и се загряват на котлон докато течността заври. След това се прибавят карамфила, кората и сока на ½ лимон. Студеният кадаиф се залива с горещия сироп.

За Сладолед от крема сирене:

Разбивате захарта и двата жълтъка, добавяте крема сиренето и разбивате докато се получи гладка смес. Добавяте сока и кората на ½ лимон след което разбърквате добре. Разбивате сметаната до сгъстяване, след което я прибавяте към крема сиренето. Белтъците се разбиват до пухкава пяна и се прибавят към останалата смес с дървена лъжица.

Сместа се пресипва в подходяща кутия и се държи във фризер минимун 12 часа.

Сервирайте топка от кадаифа, като поставите топка сладолед върху него или в орделна чинийка в блюдото.