Необходими продукти:

• 4 кг зелен фасул – пресен, почистен и с отрязани краища
• 1 с.л. едра сол
• ½ с.л. зехтин
• ½ с.л. масло
• 4 скилидки чесън – нарязани на тънко
• 1 с.л. пресни листа босилек – нарязани на ситно
• 1 с.л. пресен магданоз – нарязан на ситно
• 1 дафинов лист
• 1 ч.л. лют червен пипер
• 1 чаша гъби – нарязани на тънко
• 1 ч.л. сос "Уорстършир"
• 1 с.л. балсамов оцет
• сол – на вкус

Начин на приготвяне:

1. Сложете голяма тенджера с вода да заври заедно с 1 ч.л. сол. Добавете зеления фасул и го варете докато стане мек, но не прекалено. Отстранете от огъня и залейте със студена вода, докато се охладят.

2. Загрейте олио и масло в голям тиган, сложете вътре фасула и пържете 3-4 минути. Прибавете чесъна, билките и подправките. Сотирайте 1 минута и добавете соса "Уорстършир" и оцета, разбъркайте. Накрая добавете гъбите, разбъркайте и покрийте с капан за 1 минута. Изключете котлона и оставете покрито за 2 минути. Сервира се горещо.

Източник: opensourcefood.com