Необходими продукти:

• 1 ч.л. зехтин Еxtra virgin
• 5 ч.ч. яйчен заместител или 10 големи яйца, добре разбити
• 4 ч.ч. печени, сотирани или задушени на пара зеленчуци
• 0.5 ч настърган пармезан
• 1.5 ч.л. едра сол
• 1/2 ч.л. смлян пипер

Начин на приготвяне:

1. Загрейте предварително фурната на 200ºС. Намажете формичка за пай с дълбочина 24 см с 1 ч.л. зехтин. Отцедете всичката течност от зеленчуците и ги сложете в съда.

2. В голяма купа смесете яйцата, настъргания пармезан, едрата сол и смления пипер и изсипете върху зеленчуците.

3. Печете до получаването на златиста коричка и докато ястието се стегне в средата - 35-40 мин.; охладете за 5 мин. преди сервиране.

Източник: opensourcefood.com