Екзотични пържени патладжани
Вегетарианско ястие с много зеленчуци.
Необходими продукти:
- 3 малки патладжана
- 2 с.л. олио
- ½ глава лук, нарязан ситно
- 1 ч.л. джинджифил, смлян
- 1 скилидка чесън, пресован
- 1 люта червена чушка, нарязана ситно
- 1 домат, нарязан и пасиран
- 2 ч.л. къри на прах
- 1 ч.л. семена копър
- 1 ч.л. кимион на прах
Начин на приготвяне:
1. Нарежете патладжана на четвъртинки по дължина, наръсете го със сол и го оставете да се отцеди за около 30 минути.
2. Изплакнете го с вода, подсушете го, намажете го с олио и го запечете за 10 минути.
3. Нагрейте 1 с. л. олио в тигана, запържете лука, чесъна, джинджифила и лютата чушка докато лука започне да става прозрачен.
4. Добавете малко вода и останалите подправки, разбъркайте добре и оставете да къкри 10 минути.
5. Добавете доматите, разбъркайте и оставете да ври 5 минути.
6. Сервирайте патладжаните, гарнирани със соса и хляб нан.
ОЦЕНИ И КОМЕНТИРАЙ