Необходими продукти:

• 800 г телешка кайма
• 1/2 ч.л. сол
• 200 мл вода
• 1/2 ч.л. лют пипер на прах
• 1/2 ч.л. кориандър на прах
• 1/2 ч.л. черен пипер
• 1-2 скилидки чесън
• 1 глава лук
• олио

Начин на приготвяне:

1. Каймата прехвърлете в купа, добавете солта и разбъркайте. Постепено наливайте водата докато се абсорбира напълно. Покрийте със стреч фолио купата и приберете в хладилник за 24 часа.

2. Добавете към набухналата маринована кайма лютия пипер, черния пипер, кориандъра.

3. Пресирайте отгоре чесъна, а лука наситнете и изсипете при останалаите съставки. Замесете хубаво.

4. Върху намазнен лист стреч фолио, поставен върху плот, вземете 1/2 или 1/3 от каймяната смес. Разстелете с дебелина около 2,5 см, като оформите на голямо кюфте.

5. С помощта на фолиото прехвърлете плескавицата в намазнен и сгорещен на умерен огън грил тиган и печете за по 5 минути от страна. През това време оформете следващата 1 или две плескавици.

6. Поднесете с пресни зеленчуци и сос по желание. Малко хлаб няма да е излишен.

Източник: YouTube/Всегда Вкусно