Необходими продукти:

За галетата (ако я приготвяте сами):

• 2 големи филии хляб, нарязани на кубчета от по 2 см.
• 2 с. л. зехтин
• 1 ч. л. суха мащерка (по желание)
• сол и черен пипер

За печените домати:

• 500 г мини розови доматчета, разрязани на половинки
• 1 с. л. зехтин
• сол и черен пипер

За гъбите:

• 4 гъби, почистени с влажна кърпа и пънчетата премахнати (не се накисват във вода)
• 2 ½ с. л. масло
• 4 с. л. галета
• 2 с. л. нарязан магданоз или босилек
• 2 с. л. лъжици сметана
• сол и черен пипер
• зехтин (за наръсване)
• 110 г прясна моцарела (или друго сирене, което обичате)

Начин на приготвяне:

На Галетата:

1. Загрейте фурната на 190 С.

2. В купа смесете хлебните кубчета, зехтина, мащерката, солта и пипера и разбъркайте, за да се овкусят хапките равномерно.

3. Покрийте с фолио дъното на тавичка, наредете отгоре хапките и ги запечете за по 5 минути от всяка страна, като ги обръщате, за да се изпекат равномерно и до златисто отвсякъде.

4. Извадете ги от фурната да се охладят.

5. Когато изстинат, пуснете ги в кухненския робот или пасирайте с пасатора или пък ги натрошете в торбичка с чука от хаванчето или чук за пържоли.

На печените домати:

1. Запечете доматите в тавичка, покрита с фолио на загрята на 190 С фурна за 25-30 минути, обърнете ги по средата на печенето и ги извадете когато са готови да се охладят.

На гъбите:

1. Разтопете маслото в тиган на средно силен огън, добавете галетата и магданоза (или босилека) и овкусете със сол и черен пипер.

2. Свалете от огъня и добавете сметаната. Разбъркайте леко, за да се смесят.

3. Сложете шапките на гъбките в чиния и ги наръсете със зехтин. Разпределете отгоре галетената смес.

4. Печете за 20 минути на 190 С, след което добавете моцарелата (или любимото си сирене/ кашкавал) и печете още 5-10 минути докато сиренето/кашкавала се разтопи и гъбката е сготвена добре.

5. Извадете от фурната и сервирайте с доматите като гарнитура (или отгоре). Можете да гарнирате ястието и с печени кедрови ядки и натрошено козе сирене.

Източник: opensourcefood.com