Необходими продукти:

• 1 глава броколи
• 3 мандарини
• 100 г стафиди или червени боровинки
• 80 г кашу (сурово, печено или бланширано)
• 4 с.л. кисело мляко
• 2 с.л. лимонов сок
• 2/3 ч.л горчица (с медена е най-добре)
  
• сол

Начин на приготвяне:

1. Накъсайте броколито на розички. Кипнете вода, подсолете с 1 с.л. сол на всеки литър и щом заври, пуснете броколите за 3 минути в кипящата течност. След това отцедете през гевгир и измийте под течаща студена вода. Оставете отново да се отцедят и пресипете в купа.

2. Залейте стафидите с вряла вода и оставете настрана да се "съживят" за 10-тина минути.

3. Мандарините обелете и разделете на парченца.

4. Направете дресинг като смесите киселото мляко с горчицата, лимоновия сок и посолите. Залейте броколите и размешайте.

5. Добавете отцедените от водата стафиди, кашуто и мандарините и разбъркайте отново. Пресипете в индивидуални порции и поднесете.

Източник: lozhka.su