Необходими продукти:

• 2 филийки бял хляб, стар, но не съвсем изсъхнал
• 450 г нетлъста агнешка кайма
• ½ ч.л. сол
• ½ ч.л. пипер
• 1 ч.л. смлян кимион
• ½ ч.л. бахар
• 1 ч.л. сушена мента
• 2 скилидки чесън
• 2 с.л. магданоз
• 1 яйце
• 1 с.л. зехтин

Начин на приготвяне:

1. Натрошете хляба в кухненския робот наситно - трябва да се получи около 1 ч фина галета.

2. Прибавете каймата и яйцето и разбийте до хомогенност.

3. Прибавете подправките, чесъна и магданоза.

4. Разбийте до гладка смес.

5. Оформете малки кюфтенца от сместа с навлажнени ръце.

6. Изпържете ги веднага или ако каймата е много прясна, по-добре оставете да престоят в хладилника за няколко часа или за цяла нощ, увити в найлоново фолио.

7. Сгорещете олио в тиган с дебело дъно и изпържете кюфтенцата докато покафенеят хубаво от всички страни.

8. Извадете с решетъчна лъжица и оставете да се отцедят.

9. Поднесете горещи или на стайна температура като предястие. Може да сервирате също с кисело мляко, таханов сос, върху ориз или в питки.

Източник: recipes.wikia.com