Необходими продукти:

• 2 ч.ч. натрошени шоколадови бисквити
• ½ пакет масло, разтопено
• 500 г сирене крема на стайна температура
• 1 ч.ч. захар
• 1 ½ ч.л. ванилия
• 1 ½ с.л. брашно
• 3 яйца
• 2 ½ с.л. пълномаслена сметана

За глазурата:

• 300 г карамел
• ¼ ч.ч. пълномаслена сметана
• 1 ч.ч. натрошен шоколад
• ½ ч.ч. нарязани орехи

Начин на приготвяне:

1. Загрейте предварително фурната на 230 С.
Пуснете бисквитите в кухненския робот докато се натрошат на гладка смес. Размесете бисквитените трохи с маслото в малка купа.

2. Разстелете с ръце бисквитената смес на дъното на кръгла тавичка, изравнете и с пръсти притиснете към дъното.

3. В дълбока купа разбийте сиренето крема със захарта и ванилията до получаването на гладка кремообразна смес.

4. Прибавете брашното и яйцата, едно по едно, и разбъркайте добре. Прибавете сиренето крема и разбъркайте хубаво.

5. Изсипете сместа върху бисквитената основа и печете 12 минути на 230 градуса, след което намалете температурата на 100 С и печете още 35 минути или докато се стегне.

6. Щом извадите десерта от фурната, оставете го да поизстине 10-тина минути. След което внимателно отделете с нож от ръба на тавичката.

7. Поставете в хладилника за поне 2 часа или цялата нощ преди да сложите глазурата и 6 часа до една нощ преди да сервирате.

8. Разтопете шоколада в микровълновата за около 60 секунди. Разбъркайте и върнете в микровълновата за още 30 секунди ако е необходимо, за да се разтопи напълно, като разбърквате докато сместа стане гладка. Поставете разтопения шоколад в торбичка, отрежете единия ъгъл и на струйка нашарете върху чийзкейка.

9. В малък съд смесете карамела със сметаната.

10. Разтопете карамела и сметаната на средна температура като бъркате до получаването на гладка смес. Отместете от котлона и оставете да се охлади за няколко минути (внимавайте, защото разтопеният карамел е изключително горещ!). С лъжица изсипете на струйка карамела върху чийзкейка. Поръсете с орехи и сложете в хладилника до момента на сервиране.

Изсточник: opensourcefood.com