Необходими продукти:

• 4 яйца
• 1/2 ч.ч. сметана
• сол и пипер
• 2 бучки масло
• малко зехтин
• 1/4 ч.ч. връхчета от аспержи
• 1 кръгъл резен козе сирене
• 2 резена прошуто, наситнени
• пресен магданоз, наситнен

Начин на приготвяне:

1. Загрейте фурната на 230°С.

2. Сложете зехтин Extra Virgin и масло в малка тенджерка и загрейте на средно силен огън.

3. Разбийте яйцата и сметаната, добавете сол и пипер. Сложете в тенджерката, когато се сгорещи.

4. Прибавете връхчетата аспержи, сиренето, прошутото и магданоза. Гответе около 4 мин. след което сложете във фурната.

5. Внимавайте да не прегори на дъното.

6. Поднесете веднага.

Източник: opensourcefood.com