Необходими продукти:

За тестото:

• 280 г оризово брашно
• 1 1/2 ч.л. бакпулвер
• 50 г захар
• 50 г свинска мас или олио
• 1 яйце, разбито
• 3 с.л. вода
• 30 гр печен сусам

За пълнежа:

• готова паста от бял лотус или сварен и намачкан лотус

Начин на приготвяне:

1. Пресейте брашното и бакпулвера върху чиста повърхност и след това направете кладенче по средата. Прибавете захарта, свинската мас и разбитото яйце и бъркайте докато се разтворят. Бавно месете брашното, като постепенно добавяте вода. След това замесете тестото.

2. Поръсете работната повърхност с малко брашно. Омесете тестото в цилиндрична форма и разделете на 24 равни порции. Оформете всяка във формата на гнездо и сложете около 1 ч.л. от пастата по средата. След това свийте ръбовете един към друг, така че да се образува топка. Поръсете печените сусамови семена в тава. Загрейте уок с 3-4 ч.ч. зеленчуково олио. Пържете топчиците на маслена баня до златисто-кафяво, след това отцедете.

3. Оваляйте в семената сусам и поднесете веднага. Ако остане тесто, съхранявайте във фолио в хладилника или фризера.

Източник: opensourcefood.com