Необходими продукти:

• 1 телешки стек
• 2 резена шарен бекон
• 2 зрели домата, нарязани на кубчета
• 1 скилидка чесън, фино нарязан
• 100 мл зехтин Еxtra virgin
• 1 ч.л. балсамов оцет
• нарязан розмарин
• 300 г соеви кълнове, с почистени краища
• сол, пипер и светъл соев сос
• фокача

Начин на приготвяне:

1. Овкусете месото със сол и пипер, след това го оставете в хладилника за около час.

2. Развийте резените бекон и ги увийте около стека, като подпъхнете краищата отдолу.

3. Запечете на силен огън увитото месо и запазете соковете от тигана, за потапяне на готовата фокача преди сервиране.

4. Изпечете месото в загрята предварително фурна на 190°С за 12 мин. или до желаната готовност.

5. Смесете чесъна, доматите, зехтина, балсамовия оцет, солта, пипера и розмарина и оставете да престоят 10 мин.

6. Запържете соевите кълнове в светлия соев сос.

7. Поднесете месото, покрито със соеви кълнове, а като гарнитура добавете полятата със соса от запичането на телешкото фокача, хубаво покрита с овкусените домати.

Източник: opensourcefood.com