Бон Апети

Излъчен на 24.07.2017

Странен таратор от царевица или царевична супа със сметана показват Лора и Стоян като дават още една идея как с храна да борим летните горещини. Получава се кадифено млечно предястие, кояето е доста по-изискано от таратора, а се приготвя и една идея по-бързо.

За тази супа ни трябва сурова млечна царевица, която има специфичен приятен вкус и аромат и е доста свежа и богата на витамини (особено ако си намерите продукт, който не е отглеждан под влиянието на генна модификация... което при царевицата е леко сложно). Зърната се отстъргват с нож от кочана и се накисват в сок от лайм. Тази стъпка отнема време, но е добре да се направи, за да стане царевицата мека и да придобие онзи свеж леко кисел вкус. После кисналите зърна влизат в купата на блендера или пасатора. Добавя се червен лук и чесън, листенца босилек, сол и черен пипер и след това всичко се залива с мляко и течна готварска сметана (по-вкусно е с животинска). Остава да бръмнете няколко пъти докато сместа се хомогенизира.

На финала можете да прецедите супата, за да бъде съвършено кадифена, а след това да охладите хубаво и да поднесете накапана със студено пресован зехтин. Вкусно и разхлаждащо - опитайте!