Необходими продукти:

• 1-1,2 кг парче свинско месо
• 4 скилидки чесън
• 1 с.л сух розмарин
• 10 зърна черен пипер
• 1 с.л. морска сол
• 4 с.л. зехтин
• 120 мл бяло сухо вино
• 30 г масло

Начин на приготвяне:

1. В хаванче счукайте чесъна със зърната черен пипер (които можете да жарнете предварително на сух тиган за минута), едрата сол и розмарина.

2. Почистете месото (ако има нужда) и продупчете на места. В направените дупки приберете част от сместа с подправки. Останалата разтрийте по цялата повърхност на месото.

3. Поставете в тава и покапете със зехтина.

4. Приберете в предварително загрята фурна на 180 градуса. Можете да увиете във фолио и да оставите да се задушава за 30 минути. Можете и директно да запечете за 1.30-2 часа (в зависимост от дебелината на мръвката).

5. След изваждане от фурната приберете свинското в съд с капак, за да не губи топлината си.

6. През това време пресипете през цедка остатъчния сос от печенето на месото в касерола. Долейте виното и кипнете. Махнете от огъня, добавете студено масло от хладилника, разбъркайте докато се разтопи и сервирайте мръвката, нарязана на парчета и залята със соса.

Източник: lozhka.su