Необходими продукти:

• 1,5 кг свински ребра
• 2 ябълки
• 2 с.л. кафява захар
• 50 г масло
• 2 с.л. мед
• сока на един лимон
• 3 скилидки чесън
• сол и черен пипер на вкус
• пушен пипер по желание
• лют пипер на люспи по желание

Начин на приготвяне:

1. Обелете ябълките, почистете неядливата сърцевина и нарежете на тънки полумесеци. Намаслете правоъгълна тава с размера на ребрата (или една идея по-голяма) и наредете ябълките на дъното ѝ.

2. В тиганче разтопете маслото и още преди да се е разтопило напълно, добавете захарта. Щом започне да къкри, добавете и меда и бъркайте до получаването на светъл карамел.

3. Махнете от огъня и веднага изсипете лимоновия сок, за да не се стегне. Добавете и намачкания на паста чесън и пушен червен пипер по желание.

4. Ребрата обтрийте със сол и пипер. Намажете с четка долната страна с част от карамела и поставете върху ябълките. Останалия карамел изсипете и разпределете върху месото, като по желание можете да си заделите част от него и да обърнете веднъж мръвката по време на печене, след което да я покапете.

5. Поръсете с лют пипер на люспи и печете на 190 градуса за 40 минути.

6. Преди поднасяне разрежете парчето месо на по-малки порции. Ябълките също са много вкусни, затова можете да сложите и повече, ако сметнете, че ще ви харесат.

Източник: lozhka.su