Необходими продукти:

• 1 горен свински бут около 1,5 кг
• 6 големи картофа
• 3 глави червен лук
• 3-6 корена пащърнак или моркова
• 12 клонки карамфил
• сол и пипер на вкус
• 12 скилидки чесън
• 1 с.л. кафява захар
• 100 мл вино
• 100 мл вода или месен бульон

Начин на приготвяне:

1. Картофите обелете, нарежете на големи парчета и прехвърлете в голяма тава. Добавете нарязаниите на едро червен лук и пащърнак. Залейте с виното и водата (бульона), посолете и опипрете.

2. Месото обтрийте добре със сол и пипер. Чесъна обелете и разполовете по дължина всяка скилидка. Направете разрези в месото и скрийте в тях чесъна и клонките карамфил.

3. Поставете мръвката върху зеленчуците в тавата и увийте с алуминиево фолио много добре.

4. Печете на 200 градуса за 1 час. Намалете огъня на 180 и гответе още 1:30 часа.

5. Развийте фолиото, поръсете месото с кафявата захар и печете още 40 минути до 1 час. Когато коричката на месото ви се стори апетитна, извадете от фурната, оставете да почине 10-тина минути и сервирайте.

Източник: lozhka.su