Необходими продукти:

• 1 изчистена и обработена пъстърва
• 1 супена лъжица мазнина
• сок от ½ лимон

За сос верде:

• 2 супени лъжици лимонов сок
• няколко листа от магданоз
• 1 стрък пресен лук
• няколко листа от мента
• 1 чаена лъжичка настъргана лимонова кора
• 1 супена лъжица дижонска горчица
• 2 рибки аншоа от консерва

Начин на приготвяне:

1. Полейте рибата с лимоновия сок.

2. Намажете я с мазнина и печете на скара около 8 минути, обърнете я и печете още около 5.

3. Междувременно сложете в кухненски робот всички съставки на соса и ги смесете.

4. Сервирайте изпечената риба, полята със соса верде.

5. Ястието е подходящо и в комбинация с печена полента.

Източник: opensourcefood.com