Необходими продукти:

• 900 г кайма смес
• 1 ч.л. сол
• 2/3 ч.л. млян черен пипер
• 2 ч.л. сладък червен пипер
• лют пипер на люспи на вкус
• 1 ч.л. сух кориандър
• листата на връзка магданоз
• 1 голяма глава лук
• 3 скилидки чесън
• 1 яйце
• 6 с.л. олио
  

За соса:

• 2 с.л. заквасена сметана
• 2 с.л. майонеза
• 1 с.л. кетчуп
• 1/2 ч.л. черен пипер
• 1 с.л. оцет
• чили сос по желание

Начин на приготвяне:

1. Изсипете каймата в купа и добавете солта, кориандъра и всички видове пипер.

2. Лука рендосайте на ситно ренде, а маданозените листа наситнете. Изсипете при каймата.

3. Пресирайте чесъна отгоре и чукнете яйцето. Замесете и приберете в хладилник за 20-тина минути.

4. През това време изсипете всички съставки за соса в купичка и ги разбъркайте с вилица много добре.

5. Извадете каймата от хладилника. С мокри ръце оформете 12 сплеснати кюфтета и ги подредете върху дъска.

6. Сгорещете 3 с.л. олио в тиган на умерен огън и положете половината кюфтета. Гответе за по 3-4 минути от страна. След това сипете още 3 с.л. олио и сгответе и втората порция. Разчупете едно от кюфтетата, за да сте сигурни за времето на готвене.

7. Поднесете топлите кюфтенца с майонезения сос.

Източник: YouTube/Dozus Cook