Печеното свинско е класика в поднасянето на засищащи и вкусни домашни гозби, затова днес предлагаме една рецепта, която е едновременно лесна и интересна за приготвяне, пък и се различава от делничните начини за готвене на тежки мръвки, които се предлагат в дебелите готварски книги. Добавката от патладжани и домати прави ястието профирно и по-леко, а запеченото в бяло вино месо става наистина крехко и ароматно. Ако не искате да готвите със скъпи продукти като моцарела, заменете я с кашкавал и блюдото пак ще излезе от фурната с неустоим вкус и визия.