Необходими продукти:

• 180 г оризови спагети
• 3 с.л. зехтин
• 1 голяма глава лук, нарязана на кубчета
• 1 глава броколи, нарязана на лентички
• ¼ ч.ч. вода
• 3 скилидки чесън
• ½ ч.л. келтска сол
• 1 с.л. сусамово олио
• 1 с.л. сок от агава
• 1 с.л. маранта на прах
• 1 с.л. оцет
• 1 с.л. вода
• ¼ ч.ч. зелен лук, нарязан на тънки филийки
• 1 с.л. ситно нарязани листа от кориандър
• ¼ ч. изпечени и натрошени фъстъци

Начин на приготвяне:

1. Сложете спагетите да се варят в голяма тенджера.

2. Сгответе ги според указанията на опаковката, след това ги изцедете и оставете настрана.

3. В голям тиган загрейте зехтина и след това добавете лука.

4. Запържете леко лука за 10-15 мин. на средна температура, докато леко покафенее.

5. Добавете броколите и ¼ ч. вода.

6. Покрийте тигана и задушете за 5 мин., докато броколите станат ярко зелени и започнат да омекват.

7. Добавете чесъна и солта и разбъркайте.

8. След това добавете сусамовото олио, сока от агава и оцета и разбъркайте.

9. В малка купа смесете марантата и 1 с.л. вода, като разбърквате енергично, докато се получи смес без никакви буци.

10. Изсипете сместа върху броколите и разбъркайте бързо и енергично, за да премахнете всякакви остатъци от сместа върху дъното на тигана.

11. Поставете спагетите в отделни чинии и ги залейте със сместа с броколите.

12. Гарнирайте със зелен лук, кориандър и фъстъци.

Източник: opensourcefood.com