Необходими продукти:

• 1 глава броколи
• 4 яйца
• 250 мл сметана
• 100 г кашкавал
• сол и пипер на вкус
• 30 г масло
• 2 с.л. галета
• подправки по желание (индийско орехче, бахар, лют пипер или парченца люто чушле)

Начин на приготвяне:

1. Измийте главата броколи и разделете на цветчета. Кипнете 2 литра вода и щом заври, разтворете 2 с.л. сол в нея. После пуснете розичките и ги оставете да се варят на умерен огън за 5 минути. Отцедете от водата.

2. Разбийте яйцата без да прекалявате. Добавете сметаната и подправки и разбийте отново. Кашкавала нарежете на малки кубчета.

3. В тиган с огнеупорна дръжка или в тава с топлоиздръжливи хватки разтопете маслото и запържете в него броколите. Залейте с яйцата и оставете да се готви на котлона докато отдолу се запече. Отгоре би трябвало да стои почти сурово.

4. Поръсете кашкавалените кубчета без да разбърквате. Отгоре поръсете и галетата.

5. Пъхнете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 20 минути.

Източник: lozhka.su