Необходими продукти:

• 3 супени лъжици зехтин
• ½ чаша нарязан праз
• 1 средно голяма глава лук, нарязана
• 3 скилидки нарязан чесън
• 1 кг миди
• ½ чаша бяло вино
• сокът на един лимон
• сол и пипер
• 2 супени лъжици масло
• 2 пресни домата на парченца или 400 г от консерва
• 2 супени лъжици нарязан магданоз

Начин на приготвяне:

1. Загрейте зехтина в дълбок тиган на среден огън.

2. Добавете праза, лука и чесъна и задушете за 5-10 минути.

3. През това време изчистете косъмчетата от мидите. Най-добра работа върши някоя евтина, груба гъба за миене.

4. Добавете мидите, лимонов сок и бяло вино и гответе докато мидите се отворят.

5. Подправете със сол и пипер и след това сложете и нарязаните домати и маслото.

6. Внимателно разбъркайте вкусовете докато маслото не се разтопи и доматите не се загреят напълно.

7. Добавете нарязания магданоз и объркайте всичко.

8. Поднесете мидите и соса в плитки купички.

Източник: opensourcefood.com